środa, 21 listopada 2012

Pieczony łosoś z sosem czosnkowo-koperkowym i zapiekanymi ziemniaczkami

Mimo że potrawę przygotowałam na konkurs, zależało mi jak zwykle na prostocie. I jest - proste i pyszne. Pachnie obłędnie i ledwo wystarczyło mi cierpliwości, żeby zrobić zdjęcia :) Bardzo lubię ten sposób przygotowania ziemniaczków, są delikatnie chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. 

Łososia chwalić nie trzeba:) Pieczony jest moim zdaniem najlepszy - mięciutki i bez zbędnego tłuszczu. Do tego polecam sos czosnkowo-koperkowy. 

Składniki (4 porcje):

- 500 g łososia norweskiego
- 600 g ziemniaków
- małe opakowanie (200 g) gęstej śmietany 18%
- pół pęczka koperku
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz cytrynowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni. Obrane i pokrojone na dosyć duże kawałki ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie ok. 15-20 minut, aż będą prawie miękkie.

2. W czasie gdy ziemniaki się gotują przyprawiamy łososia solą i cytrynowym pieprzem. Przygotowujemy sos: do śmietany dodajemy posiekany koperek, wyciskamy czosnek i doprawiamy do smaku solą. Odstawiamy do lodówki.

3. Wykładamy blachę folią aluminiową i polewamy łyżką oliwy. Odlewamy z ziemniaków wodę, odstawiamy na minutę, żeby odparowały, a następnie dodajemy do nich łyżkę oliwy, mieszamy i przekładamy ziemniaki na blachę. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

4. Kiedy ziemniaki zaczną się rumienić (po około 10 - 15 minutach pieczenia) kładziemy obok nich na blaszce łososia (skórą do dołu). Pieczemy jeszcze około 15 - 20 minut.

5. Wykładamy na talerz, ziemniaki posypujemy grubą solą.

Podajemy z ulubioną surówką, u mnie była z marchewki i pora :) Smacznego!




9 komentarzy:

  1. Łosoś <3 u mnie też króluje :) Obserwuję! :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Chyba zrobię to jutro na obiad, bo łosoś już 'pływa' za mną od dłuższego czasu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I pływać lubi:) Polecam z białym winem!

      Usuń
  3. Mmm uwielbiam łososia, pyszny przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam. Przepyszne jedzonko. Bardzo mi się podoba połączenie. Sos zaostrza wszystko, smak łososia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam łososia, to moja ulubiona ryba...często jadam ją w Norwegii:) Sos wyszedł mi trochę za mdły, chociaż domownikom aż się uszy trzęsły:) Ale ziemniaczki i rybka...super! Polecam to danie ! Nie jest trudne, może trochę czasochłonne...jak na nowicjusza:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowało:) Przygotowanie sosu to trochę kwestia dobrej jakości śmietany i wyczucia odpowiedniej ilości czosnku i soli. Najlepiej nawet dodać je do śmietany dzień wcześniej, składniki się przegryzą i będzie smakował lepiej:) Przed podaniem dodajemy tylko koperek.

      Dziękuję za komentarz i pozdrawiam :)

      Usuń
  6. Sos jest wybitny! Czosnek naprawdę petarda. Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyśmienity przepis! Zwłaszcza sos! Mój mąż wcinał, aż się mu uszy trzęsły.
    Pozdrawiam i gorąco polecam :)

    OdpowiedzUsuń

Wypróbowałeś przepis? Zostaw komentarz, daj znać mi i innym Czytelnikom, co sądzisz :) Dziękuję!