czwartek, 21 czerwca 2012

Filet z kurczaka w sosie pieczarkowym


Filet z kurczaka to coś, co prawie zawsze jest gdzieś w lodówce... Jeśli więc szukasz pomysłu, jak podać go dziś na obiad polecam w delikatnym pieczarkowo-śmietanowym sosie. 

Szybko i smacznie :) Jest to też idealne danie, jeśli chcemy przygotować coś "na jutro". Następnego dnia smakuje chyba nawet jeszcze lepiej ;)

Składniki:

- pierś z kurczaka (podwójna)
- ok. 300 g pieczarek
- 1/2 szkl. gęstej śmietany 18%
- ok. 1/2 szkl. wody
- łyżka masła
- ząbek czosnku
- olej do smażenia
- odrobina mąki 
- przyprawy: sól, pieprz
- opcjonalnie: suszona natka pietruszki lub inne dowolnie wybrane zioła

Przygotowanie: 

1. Piersi kroimy w plastry (na pół lub jeśli są grubsze na trzy części), doprawiamy solą i pieprzem.  Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Oprószamy filety delikatnie mąką i podsmażamy krótko z obu stron na dość dużym ogniu. Przekładamy na chwilę na talerz. 

2. Pieczarki kroimy w plasterki (lub w cokolwiek innego;)). Wrzucamy na patelnię. Jeśli zostało zbyt mało oleju dodajemy go jeszcze trochę. Pieczarki solimy i smażymy dopóki nie puszczą wody.

3. Kiedy woda z pieczarek prawie w całości odparuje przekładamy na patelnię mięso. Dolewamy pół szklanki wody i mieszamy. Czekamy chwilę aż się zagotuje, a następnie dodajemy sos który powstał po łyżce do szklanki ze śmietaną i dokładnie mieszamy. Kiedy szklanka będzie już pełna wlewamy na patelnię. 

4. Czekamy aż sos się zagotuje, dodajemy masło, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie ziołami. Na koniec wyciskamy ząbek czosnku (ale jeśli nie lubisz, możesz go pominąć). Gotujemy jeszcze chwilkę i podajemy :)

Doskonale smakuje z ziemniaczkami lub ryżem i dowolną surówką! Smacznego!





4 komentarze:

  1. bardzo dobre!

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepyszne i szybkie w przygotowaniu!Coś dla zabieganych kobiet😊

    OdpowiedzUsuń
  3. Pieczarki w czasie smażenia warto lekko skropić sokiem z cytryny, nie ściemnieją i nabiorą dodatkowego aromatu, a po dodaniu śmietany sos bardziej zgęstnieje.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne, ale z makaronem rurki:)

    OdpowiedzUsuń

Wypróbowałeś przepis? Zostaw komentarz, daj znać mi i innym Czytelnikom, co sądzisz :) Dziękuję!