niedziela, 17 stycznia 2016

Delikatny, puszysty sernik na kruchym, migdałowym spodzie

Pyszny sernik z delikatnie migdałową nutą.





Uwielbiam serniki. Zdecydowanie to jedne z moich ulubionych ciast i nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy bez niego. Tym razem do mojej ulubionej masy serowej przygotowałam lekko migdałowy, kruchy spód. Masa serowa z tego przepisu nie zawiera dużych ilości tłuszczu w postaci masła czy oleju, bo zastępujemy je śmietanką kremówką. Śmietankę i białka ubijamy, dzięki czemu masa nabiera delikatności i puszystości. Dla mnie jest to po prostu idealne połączenie!

środa, 6 stycznia 2016

Naleśniki z mięsem zapiekane w sosie beszamelowym

Naleśniki z mięsem mielonym, czerwoną fasolą i kukurydzą. 

Wybaczcie fotki, ale nie dość, że było ciemno, to goście czekali przy stole, a ja kompletnie nie mogłam ogarnąć światła :) Sama potrawa choć może wydaje się prosta, to jednak jest dosyć czasochłonna. Chyba że naleśniki usmażysz odpowiednio wcześniej, wtedy cała reszta to już chwila.

Naleśniki z farszem w meksykańskim stylu - mięso mielone z czerwoną fasolą i kukurydzą, doprawione pieprzem cayenne, czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Naprawdę świetne połączenie. Dobry pomysł na co dzień i na różne okazje.


sobota, 2 stycznia 2016

Kruche ciasteczka z kisielem

Szczęśliwego Nowego Roku! 

Siedziałam dziś przy oknie, za oknem 12 stopni mrozu i sikorki podjadające chleb, który im zostawiam specjalnie w tym miejscu. I tak sobie pomyślałam, że z perspektywy, 2014 był chyba najgorszym rokiem w moim życiu. Nie będę się tutaj wdawać w szczegóły, na szczęście mogę dziś z czystym sumieniem powiedzieć, że 2015 był rokiem bardzo udanym. Zwłaszcza porównując do poprzednika. Liczę na to, że 2016 będzie przynajmniej tak samo owocny i szczęśliwy jak ubiegły rok :)

niedziela, 20 grudnia 2015

Kapuśniak

Kapuśniak na wędzonce

Ostatnio mam "klimat" na zupy. Rosół, pomidorową i kapuśniak mogłabym jeść w kółko. Chociaż może to mało świąteczne... tak zdecydowanie powinnam dziś publikować przepis na wigilijny barszcz :) Ale barszcz będę robić pewnie dopiero w środę...

Wychodzi na to, że dopadła mnie jakaś totalna, świąteczna dezorganizacja. Najwyższa pora złapać kartkę i długopis, spisać jakiś konkretny plan. Jakie ciacho upiec, kiedy zrobić ten barszcz...

A tak serio, całe to zamieszanie wynikło z tego, że pierwszy raz w życiu nie jadę na Święta do rodziców. A mama to już ma chyba w małym paluszku kiedy zrobić pierogi, a kiedy kluski z makiem ;) Jakoś mi dziwnie :)

Pozdrawiam Was świątecznie! A może komuś zachce się kapuśniaku na Sylwestra? ;)

niedziela, 6 grudnia 2015

Wieprzowina a'la strogonow


Różne formy rozgrzewających gulaszy ze słodką i ostrą papryką to to, co tygryski jesienią i zimą lubią najbardziej ;) Oprócz walorów smakowych mają też inne zalety - łatwo i szybko się je przygotowuje, a do tego pasują do nich świetnie np. kasze, dzięki czemu odpada np. obieranie ziemniaków. Jako dodatek idealnie sprawdzą się ogórki kiszone, więc nie trzeba też specjalnie głowić się nad surówką :)

Więc przyznaję bez bicia, są to potrawy idealne dla leniwych, a ponieważ ostatnimi czasy gotuję tylko na dwóch palnikach, to takie lenistwo jest opcją idealną ;) Czekam z niecierpliwością na dzień, w którym kuchenka rozmnoży mi się o dwa palniki i piekarnik. I wtedy upiekę pyszny sernik!